药补不如食补，大家都知道食补是对身体最好，最健康的调理方式，但做起来却不简单。
首先你要知道自己的体质是寒是热，还要分清楚各种食材是凉性还是热性，选对了食物，才能补出效果。
一般情况下，可以从食物的颜色，味道，生长环境，地理位置，生长季节几方面来辨别食物的寒热。
从颜色来看，绿色植物与地面距离近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物（如辣椒，胡椒，红枣，石榴等），虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。
从味道上看，味甜、味辛的食物，由于接受阳光照射的时间比较长，所以多为性热，如大蒜，柿子，石榴等。
而那些味苦、味酸的食物，接受阳光照射的时间较短，所以大多偏寒。如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如莲藕、海带、紫菜等，而一些长在陆地中的食物（如花生、土豆、山药、姜等），由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
食物的寒热还跟生长季节有关。在冬天生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜，香菇，白萝卜，冬瓜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、*瓜、梨、柚子等。
了解了食物的寒热属性后，我们还有一个重要的问题，即辨别自己身体的寒热，如何才能知道呢？
如果嘴里有味儿，颜色偏红，舌苔比较厚，有时还是*的，平时爱吃凉的，不爱吃热的，大便干燥，很少有大便稀，拉肚子的情况，这就说明脾胃有热，这种情况可以吃一点清火的食物或药物。
食物里面偏苦的都可以吃一点，梨也偏寒，可以吃一些，药物里面如牛*解*丸之类的，可以根据自身的情况，适量服用一些。
如果经常拉肚子，不能吃凉的，吃了凉的就拉肚子，平时也不口干口渴，嘴里也不苦，不爱上火，脸色偏白，手脚一般也偏凉，这些情况表明脾胃有寒，可以考虑适当吃一些温性的食物，比如生姜、小茴香等。
有些朋友上述两种情况都有，那么就很可能属于有寒有热的情况。这类人吃热的东西容易上火，吃清火的药和寒性的食物容易拉肚子。
针对这种情况，日常生活中除了加倍关爱自己的肠胃以外，不要刻意吃那些性寒或热性的食物或药物，而是多吃一些性味平和的食物。自己不好治，也可以找专业的中医进行调治。
现在介绍一下脾胃有问题的食疗养生方法，脾胃有热者，可以用清热药。
如果是属于最常见的虚寒状况，饮食欠佳，不喜欢喝冷饮，吃了凉的就容易拉肚子，可以用莲子猪肚汤。
这道汤的做法很简单：猪肚一个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子20粒，砂仁六克，放锅中加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝，莲子取出与猪肚共盛盘中，加入香油、食盐、葱、姜、蒜，适量拌匀调味。
莲子猪肚汤有健脾益胃、补虚止泻的作用，适合我们讲到的脾胃虚寒者服用。如果同时伴有水肿情况，可以在上面的食疗方子里面加入10克茯苓，一起煮汤喝。
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