泥鳅是很多小伙伴熟悉的鱼类，但有一种长的像泥鳅，却是非常凶猛的鱼，它叫七星鱼。这种鱼，通体是绿色的，腹部还会有很多个白色斑点，当地的农民都管它叫做七星鱼。农村河里的这种鱼，身体像泥鳅头像蛇，经常躲在河里的石缝间！
七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、章公鱼等（各地叫法有所不同），属硬骨鱼钢、鲈形目、属鳢科，据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。目前已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。七星鱼主要分布在华南地区。广东各水系中上游山溪和海南岛各水系分布较多，贵州、广西、江西、福建、云南和湖南等地也有分布，辽宁省本溪市太子河也有此鱼分布。
这鱼极为珍贵，尤其是野生的，根本很难找到。七星鱼多生活在淡水区，在广东较常看到。这种鱼之所以野生的罕见，是因为它们对环境要求很高，如果水质不好根本就无法生存下来。七星鱼喜栖居于山区溪流，也生活在江河、山沟等水体。七星鱼生性凶猛，动作迅速，为动物性杂食鱼类，以鱼、虾、水生昆虫等为食。七星鱼日伏夜出，白天潜伏在水草丛中，夜间出来活动觅食，其还喜跳跃，在流水冲击的环境下会逆流上溯或跳离水面。
中医认为，七星鱼味甘、性平，具有滋补、祛风湿、壮筋骨、治湿痒、养阴补血、祛瘀生新、收敛和促进伤口愈合之功效，是营养价值较高的优良鱼类品种，肌肉中含有丰富的氨基酸和相对较高的蛋白质和钙，肉质细嫩，味道鲜美，具有很高的营养价值及药用价值。
七星鱼的常见做法有：清蒸、红烧、鱼汤、煲粥等。在农村最地道的做法是七星鱼鱼片炖粥。这种鱼的刺比较少，而且腥味较轻，煮粥喝适合身子比较虚弱的人，可以滋补。
七星鱼的经济价值是黑鱼的数倍，几十元一斤还买不到。小时候经常钓到这种鱼的，有时一次能钓到十几条，九几年的时候这种鱼很值钱，我们小孩子钓到拿去卖钱再买零食吃，可带劲了。七星鱼的肉质非常鲜嫩，只是现在很少看见了，水质资源没有以前那么好了。
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