杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
今日推荐
玉竹马蹄焖羊肉
材料：
玉竹20g，马蹄20g，甘蔗g，羊肉g。
制法：
羊肉洗净焯水，向锅内放入玉竹、马蹄、甘蔗及羊肉、调入盐及酱油，放入适量水，盖上锅盖大火烧开，转小火炆煮，肉熟软即可。。
专家点评：
玉竹味甘性平，具有润燥，养阴生津的功效；马蹄有润肺化痰，清热生津作用；甘蔗有生津润燥，利尿滋阴的功效，对于消除疲劳有较好的辅助疗效。羊肉蛋白质较高，有比较高的食物热效应，所以进食后浑身温暖。且羊肉味甘性温，具有温补脾肾的功效。所以它既能御风寒，又可补身体，对一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但由于天气干燥，部分人易上火体质，所以用温热的羊肉搭配清润的玉竹、马蹄及甘蔗，寒热平调，清补不上火，适合大众冬季保健食用。
禁忌：无特殊禁忌。
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