一颗红枣会有怎样的想象空间？
我国种植与食用红枣的历史悠久，自古以来枣就被列为“五果”之一。过去它是逢年过节的送礼优选，而近两年奶枣、枣夹核桃在社交种草与直播带货下相继爆火，则让我们看到了红枣在新消费浪潮下的创新升级。
人群迭代、品质升级，红枣消费悄然变化
根据CBNData《天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》（后简称为CBNData《报告》）显示，天猫平台枣蜜饯行业走势同比年增长7%。枣类是其中占比最高的品类，官方数据显示，线上红枣行业年均总成交人数高达万人次，年红枣线上人群需求量约17亿元。
图源：《天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》
根据CBNData消费大数据显示，天猫平台枣蜜饯行业新客持续涌入，而老客加速沉淀，占比走高，复购心智增强；购买频次与商品单价的提升驱动了客单价的显著上涨，高价位产品增速明显，说明消费者对中高端的枣蜜饯食品接受度上升，推动行业消费升级。消费人数与客单价的增长，是驱动行业增长的两大因素。
图源：《天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》
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消费人群年轻化，00后增速迅猛
从消费人群来看，红枣早已不只是长辈们送礼的专利，而是成为越来越多年轻人的选择。CBNData《报告》显示，女性是枣蜜饯行业的消费主力，而男性的消费人数渗透率呈现出较高增速；就不同代际而言，85-95后是核心购买人群，而年轻一代尤其是00后的消费人数增速迅猛；与此同时，一线城市人群的消费规模增速明显，引领行业的高端化升级。
图源：《天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》
02人群购买力升级，高端红枣需求上升
而通过天猫双十一枣类制品人群洞察，可以看到精致妈妈、新锐白领、资深中产人群消费增速迅猛，凭借着较高的购买力展现出消费潜力。而在产品不同价位的选择上，高价位段、高品质红枣的消费占比超三成，且增速快、需求量大，红枣呈现出产品品质化的升级。通过数据我们发现，许多用户不满足于传统低价的皮皮枣/二级枣，而是希望买到特级的高品质大枣，“产自*”、“口感好”等是他们对品质红枣的理解。
图源：好想你
在这样的需求之下，消费者倾向于购买更具品牌力的红枣产品。红枣行业品牌集中度较高，TOP10品牌占比高达58%，以好想你为代表的头部品牌，占据市场约25%的份额。公开数据显示，今年双11好想你全渠道销量登上红枣类目榜首，这也是好想你连续第十年获得双11红枣类目第一名。
这个深耕于红枣行业近三十年的传统品牌，能够持续成为消费者之选的背后，是其对当下红枣消费升级趋势的把握与引领，而年轻化、品质化、品牌化，正是红枣行业创新升级的机会所在。
红枣产品多维创新，掀起零食化、健康化趋势
消费人群及需求的变化，推动着红枣行业的产品升级。根据CBNData《报告》显示，枣蜜饯果干行业呈现出新奇口感、健康养生、冻干技术等新的消费热点。
01产品品质化、零食化创新升级
数据显示，随着红枣成本大幅上涨，传统的低价策略难以维系，倒逼行业进行变革。通过零食化提升购买频次，以品质化提升客单价，将成为驱动枣类消费增长的重要途径。
图源：《天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》
以好想你为例，其通过攻破红枣锁鲜技术壁垒，并利用专利套管去核技术，推出全产业链锁鲜枣、专利去核枣等高品质产品。双十一期间，好想你代言人*来到李佳琦直播间，吸引大量粉丝围观，“小鲜肉”锁鲜去核枣、轻颜脆红枣等产品5分钟内一抢而光，销售额近千万元。
图源：好想你
同时，针对时下年轻人喜爱的网红零食趋势，好想你也推出了脆枣、奶枣、枣夹核桃等具有新奇口感的零食化产品。数据显示，近年来奶枣增速超倍，成为当之无愧的枣类爆款。
图源：CBNData消费大数据、好想你
02食药同源成潮流，红枣健康化升级
CBNData发布的《年轻人养生消费趋势报告》曾指出，九成以上的年轻人已有养生意识，即食类的传统滋补营养品销售规模逐年扩大。而遵循食药同源的思路，主打“轻滋补”的食补养生在年轻人当中也逐渐成为一种潮流。
尼尔森《食药同源白皮书报告》也显示，后疫情时代95%的消费者会开始或继续