俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季进补是自古以来人们对顺应自然而做出的反应之一。其主要目的在于补充身体的阳气，驱散寒冬的阴气，以达到身强体健的效果。
冬天是进补的佳期，但进补也不是胡乱进补的，一些养人体的食材更容易导致腹胀、胃口减退等不适。而这些进补损伤的均为脾胃，因此在进补时需要加上一些调和的材料，以达到补而不伤身。
陈皮自古以来就是药食两用的佳品，陈皮作药用，具有理气健脾、燥湿和胃的功效，新会陈皮，自古以来有“和药”之称，寒凉的药和新会陈皮放到一起，它就不那么寒凉；燥热的药和新会陈皮放一起，就不那么燥热了，因为新会陈皮能起到调和的作用。符合冬季养生口味上，当选原枝大红皮调和为佳。
///新会陈皮进补搭配推荐///
陈皮花胶焖花菇
材料：新会陈皮1片、花胶50g、花菇50g、干蚝25g、生菜1把、葱、姜、生抽适量、蚝油适量。
做法：
1、花胶、花菇提前1小时浸泡洗净备用；
2、水煮一把生菜铺底，用来吸汤汁，放在碟中备用；
3、热锅烧油下姜片，花菇炒香，加入蚝油、生抽翻炒均匀，加入适量水烧开，转中小火煮半小时；
4、放入蚝豉再煮半小时，最后放入花胶继续煮20分钟捞出，留下汤汁；
5、汤汁勾芡，调至浓稠，再淋入碟中即可食用。
功效：花胶有养阴美颜的功效，富含胶原蛋白；新会陈皮具有润肺益气的作用，滋润补血的蚝豉，加上蕴含多种维生素的花菇，是冬季调养身体的佳品，感受满口鲜润的胶质，促进新陈代谢，提高身体免疫功能。
陈皮乌鸡姜汤
材料：乌鸡1只、新会陈皮1-2片、高良姜3g、胡椒2g、草果2个、葱适量、盐适量、枸杞少许。
做法：
1、乌鸡切块焯水（不需要太小块），捞出洗净浮沫。
2、其他材料洗净联同乌鸡一起放进炖锅，加水大火烧开后，转文火炖煮一到两小时至鸡肉软烂。
3、熄火后，加入枸杞，盐搅调味即可饮用汤水，食用鸡肉。
功效：《饮膳正要》中描述：可“治虚弱，劳伤，心腹邪气”，这汤品偏于虚寒者更适合食用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，所以辅佐以新会陈皮搭配便可平衡其火，散痰降热。
陈皮黑米粥
材料：新会陈皮1片、黑米50g、赤小豆30g、桂圆肉5粒、葡萄干20g、莲子15g。
做法：先将所有食材洗净，新会陈皮切丝，温水泡软，黑米先浸泡3小时左右。锅内加水煮沸，放入上述食材，武火煮沸后转文火至粥成。
功效：温养肾气，健脾养血。适合大众冬季保健食用。但黑米容易引发肝火上行，容易造成上火，且黑米不容易消化。辅佐以新会陈皮可平息肝火旺盛，且更容易消化。
冬季进补是季节需求，但是加入新会陈皮在更加美味的同时又能发挥食材的最佳搭配，何乐而不为呢？赶紧试试吧！
严选*金产区·专注干仓陈皮和百药配百茶熬百汤烹百菜藏百年道地品质陈皮·认准广云双宝陈皮百问●涨知识啦新会陈皮知识·基础一●涨知识啦
新会陈皮知识·基础二●涨知识啦
新会陈皮知识·进阶篇●涨知识啦
新会陈皮知识·存放篇●涨知识啦
新会陈皮知识·选购篇
声明：本文系本