本
食
周
谱
幼教
本周营养食谱
.10.11---.10.16
美食不仅是好的食材本身
它激发愉悦的感官
也意味着健康，更是一种文化
从小，我们教导孩子餐桌礼仪
不单单是姿态、餐具使用的方法
更重要的是尊重食材、尊重盘中餐
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一
早餐：奶香荷叶夹、三色蒸蛋、红枣养胃粥粥
分析：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，可以增强记忆力、保护视力。
菠菜：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源
红枣：大枣被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A,B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。其中维生素C的含量竞高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。
水果：香蕉、苹果
分析：香蕉：是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动
苹果：保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
午餐：红薯焖饭、红烧狮子头、木耳山药、紫菜蛋花汤
分析：红薯:红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。
肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
山药：健脾益胃、助消化，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
紫菜：紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富
加点：牛奶、牛角面包
分析：牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
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二
早餐：葱香油饼、番茄疙瘩汤
分析：番茄:含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每克番茄中就含有维生素C5mg、维生素Aug，镁12mg、磷22mg。
菠菜：菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
水果：火龙果、雪梨
分析：火龙果：火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，火龙果中含铁元素量比一般水果要高。
雪梨：梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用。
午餐：元宝馒头、椒盐大虾、老厨白菜、花生燕麦粥
分析：大虾:虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高
白菜：白菜含有丰富的粗纤维，帮助消化的功能。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
加点：豆浆、天鹅酥
分析：豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。
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三
早餐：酱香肉卷、青菜柳叶面
分析：肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
西红柿:西红柿：番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，每克番茄中就含有维生素C5mg、维生素Aug，镁12mg、磷22mg，此外还含有胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所需营养成分。常吃美容护肤保护血管抗菌消炎有益肠胃。
小白菜:小白菜：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力，保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
水果：苹果、香蕉
分析：苹果:保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
香蕉:是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动
午餐：南瓜米饭、老佛爷红烧肉、木耳小人参、老济南甜沫
分析：肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
海带:海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。海带。
鹌鹑蛋:鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
胡萝卜:胡萝卜有很高的营养价值。含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、磷、β-胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B1、维生素B2、维生素C。尤其是胡萝卜素，是所有绿色食物不能比拟的。
加点：牛奶、兔子卷
分析：牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
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四
早餐：肉夹馍、糯米粥
分析：肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
芹菜:富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解*宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
水果：雪梨、桔子
分析：雪梨:梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用。
桔子：维生素Ｃ含量高，桔子里面含有丰富的胡萝卜素，而且含量比其他水果要高很多。
午餐：菊花馒头、奥尔良烤鸡翅、香菇油扒菜、胡萝卜玉米粥
分析：鸡翅：含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
香菇：香菇中含有维生素和矿物质，还含有30多种酶和18种氨基酸。其中，人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇是非常适合用于纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的食物。
加点：豆浆、南瓜小点心
分析：南瓜:南瓜：南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无*，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解*，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
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五
早餐：五谷豆浆、奶香油条、卤蛋
分析：豆浆：豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，可以增强记忆力、保护视力。
水果：香蕉、苹果
分析：香蕉:香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。
苹果:保养肌肤：苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。保护心脏：苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
午餐：葡萄干米饭、*金如意肉卷、手撕包菜、火腿菌菇汤
分析：肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
包菜:包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老。
菌菇:菌菇含有氨基酸多达17种，其中人体所需8种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力；含大量植物纤维，具有防止便秘，促进排*、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用；菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能；菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。
加点：牛奶、梅花酥
分析：牛奶:牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。
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六
早餐：萝卜肉渣水饺、原汤
分析：萝卜:萝卜所含热量较少，纤维素较多，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解*。
肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
水果：雪梨、桔子
分析：雪梨:梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用。
桔子：维生素Ｃ含量高，桔子里面含有丰富的胡萝卜素，而且含量比其他水果要高很多。
午餐：蝴蝶卷、樱桃肉、干锅有机花、番茄豆腐汤
分析：肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
有机花:它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
豆腐：豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有
加点：豆浆、蛋挞
分析：豆浆:豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质
健
康
译
站
01注意增减衣物秋季气温变化很大,早晚会感觉较凉,甚至觉得有点冷,中午气温又较高,因此,送孩子来园时可以多穿一件外套,防止孩子着凉。但是,衣服要逐渐添加,使幼儿身体逐步适应环境气温,拥有抗御风寒的能力。您可以和孩子一起随时