开篇导语：女性更年期在中医看来，主要是肾中精气随着年龄慢慢亏虚，最终导致主持女性生育的天癸枯竭，冲任二脉亏虚，从而导致的阴阳平衡失调。会出现心悸、心烦、燥热、失眠、情绪不稳定等多种表现。这个时候要十分注重调养，今天要教大家做的这道菜，便是调理更年期的佳品。
主要食材：石斛20g，乌鸡g，粉丝1块，生姜、大蒜、食盐各适量。
制作方法：石斛洗净后，用水浸泡半小时；粉丝简单冲洗后，放入温水中泡软；大蒜剥好后，洗净，生姜洗净后，切片，放一旁待用。将乌鸡清洗干净后，切块，放入锅中加冷水煮开，焯水后，捞出用冷水冲洗，放入砂锅内，放上大蒜瓣、生姜片，将石斛放入砂锅中，并倒入泡石斛的水，将泡软的粉丝放入，最后添加适量清水，用大火煮开，再调小火炖约1.5小时，然后加入食盐调味即可食用。
主要功效：石斛是一个滋阴佳品，古人认为它滋补五脏虚劳，让后天之本的脾胃健运，最后使人体五脏六腑都能得到滋养。而乌鸡，更有“白凤”之称，有很好的滋补肝肾、益气补血的功效。这石斛和乌鸡搭配，有非常好的滋阴作用，对于女性更年期出现的气血不足、阴虚燥热等证有很好的辅助治疗作用。
食用注意：有皮肤病、实热证的患者不宜食用。
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