中公有句成语话说，一鸽胜九鸡，莫非果然一只鸽子养分压服九只鸡吗？要说疗养形体，鸽子汤没得说！
我家里每个月都要煲四五次吧！屡屡一上桌就被吃光。
我是家内部一个做了煲汤阅历，二十几年的亲戚教我的。咱们良多人吃过鸽子，关于吃法也有良多种，有的人炒着吃，有的煲饭吃，也有的煲汤吃。
相关于鸽子来讲，它的养分代价特别高，鸽子它自身是一种高卵白、低脂肪的食物，鸽子肉内部所含的钙、铁、铜及维生素A、B、E等，
个中卵白质的含量高达20%以上，鸽肉消化率可达97%。时候越长越久的老鸽子，它的含量就越高，超出了良多动物的食物。譬喻兔子、牛、猪、羊、鸡、狗等肉类成品，跟鸽子几乎没法比，
鸽子内部的卵白质中所含的氨基酸，恰是咱们很多人的形体内部所需求的，鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于良多其余肉类食物，咱们都了解脂肪多了，对人的形体不好，鸽子肉不只滋味鲜美，养分代价极高，又是一路滋养适口好菜。
鸽肉轻易消化，具备补肾养肝的功效，可提防苍老、抗氧化、抗炎等效用，适当末年人体质弱小的人用来疗养形体。稚童的消化不良，还也许巩固大脑的影象力和眼力的成果。对女性来讲产后体虚、精力疲惫、影象消退，美容养颜都有很好的疗养效用。
鸽子之因而被人称为“动物人参”，在我公民间有”一鸽胜九鸡”的说法。这句话还真不是盖的。
那末今日我就跟众人分享一下我是何如炖鸽子汤的吧！
食材：老鸽子1只或许2只，看家里人来决议，虫草花13克，*参8克，*芪8克，老红枣20克，枸杞20克，百合6克，生姜切成块
调料；食用盐，胡椒粉
1.鸽子必要借使老鸽子，年份越久越好，起码一年以上，倘有2-3年的鸽子就更好。我时时是在熟人那儿买的，目前墟市价时时是18-23元一只，
2.鸽子买归来以后，咱们先把鸽子表面的毛和脏东西给它荡涤一遍，
3.荡涤明净以后，咱们再给它切成小块，放入碗中，
4.咱们打算一壶滚水，良多伙伴炖鸽子喜爱先给它焯水，原本如此做就曾经错了，鸽子在焯水以后，它的养分根底高贵失了，由于鸽子自身的血特别有养分，含有洪量的氨基酸，
原本咱们只要要把滚水列入碗中，给它烫一下就好了，时候2-3分钟左右，如此不只也许去除腥味，还也许去除鸽子表面的脏东西。
5.以后在用滚水荡涤一下，捞出来放入碗中备用。
6.咱们再把这些药材，虫草花，*参，*芪，老红枣，百合，放入净水中浸泡5-6分钟，也用净水给它荡涤一下。
7.咱们再打算一个沙锅，没有沙锅的话，用烧饭煲也也许，先把鸽子倒出来，再把刚洗好的悉数配料加出来，提防一下，枸杞先不放，再列入净水，不要加得太满，加到七八分就行，
再把盖子给它关上，先开大火给它煮开，煮开后咱们把盖子翻开，大火煮开炖煮10分钟，这一步很关键。炖煮10分钟后，这个汤就曾经很芳香了，
再接着改用小火炖煮一个半小时，倘若鸽子是三年以上的老鸽子，恰当加长一点时候。也也许用筷子扎一下。
8.快出锅以前，再列入枸杞，咱们再给它炖至极钟，按照口味，恰当加点食用盐，再列入一点胡椒粉调味便可，这个鲜浓适口适口的鸽子汤就炖好了。
如此炖的鸽子汤不只滋味鲜美，口味清甜，养分更是丰盛，特别好喝的哟。
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