清炒丝瓜做法，丝瓜洗净去皮，去皮丝瓜切片，红椒切段。热火放油，放入丝瓜和红椒段，翻炒至丝瓜变色，放入适量味精和盐翻炒两下就可以出锅了。炒丝瓜时，可以放少许水，不然锅热放丝瓜有点糊的感觉，丝瓜不用炒时间长，一两分钟即可。这道菜非常清淡，适合减肥的人群。
芹香虾，鲜虾洗净。去头去内脏，放上姜沫，料酒，姜腌一下，芹菜切成段，油起锅，起锅，加油，把虾倒入轻炒。看着颜色变成金*的时候装盘。一道色香味俱全的虾就做好了，赶快品尝起来吧！
红烧牛鞭：把牛鞭刮洗干净，牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。这道菜味道鲜美，是滋补佳品。
凉拌牛头肉，主料：过水牛头肉，辅料：盐、生抽、芝麻红油、花椒油、香醋、白糖、八角、花椒粒、桂皮、老汤、辣皮子、姜，把牛头肉凉水下锅，加老汤、盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子大火煮开，加盐转中火60分钟左右，熟透捞起晾凉，切薄片，取一小碗，加白糖、生抽、香醋、花椒粉、胡椒粉凉开水拌均，倒在牛头肉上，拌均，加芝麻红油，花椒油拌均，撒上香菜段拌均即可，看上去很美味！
牛肉菌菇面疙瘩，将面粉称量出来到容器里面，备一双筷子，一边慢慢加水，一边拌至面糊显的疙瘩状。锅里加少许油，将鸡蛋打入，煎至凝固，煮至汤底开之后加入菌菇汤调味提鲜。将拌好的面疙瘩加至到锅里，大火煮开，转小火焖煮至透，将牛肉加入，拌开让牛肉均匀受热。再加入适量的细盐调个底味，再加入适量的现磨黑胡椒粉提个鲜，再加入葱花点缀提香就可以关火了。
哈喽，大家好，今天小编来教你做一道美味的玉米鸡蛋饼，接下来就跟小编一起来看一下具体的做法吧！鸡蛋2个，倒入玉米面，白糖和准备好的黑芝麻。小火把炒锅烧热，少许油润一下锅，再把一半的鸡蛋糊倒锅里，转动锅让鸡蛋糊成圆形。趁鸡蛋饼还没凝固之前，撒上熟芝麻，凝固后翻个面再煎一下。超级简单的一个快捷饼，如果不喜欢吃甜食，可以把糖换成盐，适当加点葱花，也很美味！