滋补调养介绍

首页 » 常识 » 预防 » 秋季吃海鲜别任性注意这些问题避免腹泻
TUhjnbcbe - 2022/11/9 22:40:00

吃海鲜也会丧命,这不是耸人听闻。

据报道,43岁的宁波男子毛先生,在朋友邀请下,在一家烧烤店聚餐,当晚“大快朵颐”,将烤牛肉、烤生蚝、烤鱼都尝了个遍。

聚会结束后,毛先生便开始感觉腹胀难受、胸闷气喘,且体温上升至38.6℃,随后还出现了气促、呼吸衰竭等症状,医院。

三天后,血培养结果让人大吃一惊,毛先生感染上了“海洋创伤弧菌”。这是一种栖息于海洋中的细菌,人感染后致死率极高的细菌,一旦感染上发病很快,48小时内死亡率可超过50%,被称为海洋中的无声杀手。

秋季虽是吃海鲜的好季节,也要注意别肆意生吃海鲜,有些海鲜不是你想生吃就能生吃的,吃多了容易诱发腹泻,甚至丧命。

吃海鲜要有常识,有些海鲜的某些部位是不能吃的,不能怕浪费就都吃掉,这是在跟自己的健康开玩笑。

螃蟹

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。但是蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃!

蟹腮:螃蟹的呼吸器官,是用来过滤水质的,很脏,腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠:里面有排泄物,掰开蟹身后,看到蟹*、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉。

蟹胃:躲在蟹*里的三角包,内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹*堆里。

蟹心:藏在蟹腹中间*膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片状的蟹心就在*膏与黑色膜衣之间。

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。但是虾线、虾头、虾腮不能吃,虾*要少吃。

虾线:一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

虾头:由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。

虾腮:虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。

虾*:虾*是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾*区分开,食用量不大,是没有问题的。尽量还是别吃。

扇贝

扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边里面藏垢较多,尽量不要生吃!另外,扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏,建议去掉,不要食用。

海虹

海虹其实可以直接吃,没有问题的,只要彻底洗干净,烹饪的时候要完全煮熟,不能够半生不熟,所以除了壳之外,里面的肉都吃掉,没有关系。如果想要保险点的话,那么也可以把海虹里面的黑色絮状物去掉,然后再煮来吃。

除此之外,秋季吃海鲜还有哪些禁忌呢?

海鲜煮不熟含细菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。

吃海鲜的时候最好别饮用啤酒。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

死贝类病菌*素多。贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生*素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。所以,贝类最好买活的,现买现吃!

海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。

吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。也是最好间隔2小时以上。

吃海鲜要适量,不可贪多。海鲜含有大量的营养物质,过量食用会对人体造成巨大的负担,比如,海鲜中含有丰富的碘元素,如果经常吃会造成体内的碘元素超标,导致患上甲亢。

(北京时间生活频道)

1
查看完整版本: 秋季吃海鲜别任性注意这些问题避免腹泻