明代著名中医家张景岳说“人始生，本乎精血之源，人之既生，由乎水谷之养。非精血无以立形体之基，非水谷无以成形体之壮，精血之司在命门，水谷之司在脾胃，本赖先天为之主，而精血之海又必赖后天为之资。”由这话我们可以得知，肾之精气为后天形体之基础，而肾之所藏精气，亦有赖于水谷精微的不断化生与补充。因此，脾与肾，即“后天”与“先天”相互资助、相互促进，在病理上亦常相互影响，互为因果。在临床，养肾和健脾同等重要，不能忽略。
从功能上来说，脾胃为后天之本，是药物和食物的受纳、消化以及吸收器官，是气血生化之源。脾胃功能健运，受纳食物正常，消化、吸收功能强健，气血生化就正常，全身各处就能得到气血的营养，得以正常发挥其功能；但是如果脾胃虚弱，受纳、消化、吸收的功能都会减弱，相应地，气血的生化也会遇到阻碍，导致气血不足，全身各处得不到气血营养，功能就会受到影响。在脾胃虚弱的情况下进补，不是进补之物难以摄人，就是摄人后得不到充分的消化吸收，不能生化成气血供人体所需。在这样的情况下，不管怎么补都是白补。
张景岳就非常重视对脾胃的调养，他认为，脾胃强则身体强，脾胃弱则身体弱，因此，身体有虚需要补益前，首先要将脾胃调理好了。下面我们就来看两道具有健脾养胃作用的滋补食疗方：
土豆焖牛肉
原料：土豆2个，牛肉克，花椒、八角、姜、十三香、老抽、葱段、盐、油各适量。
制作方法：
1.土豆、牛肉洗净切块。
2.锅加油烧热，先把花椒和八角炸香，放入姜，然后炒牛肉，放入十三香和老抽上色、入味，继续翻炒，待牛肉半熟时放入土豆块、盐，加温水盖锅焖1.5个小时，将熟时加入少许葱段即可。
营养功效：和胃调中,健脾益气,是健脾养胃的佳品。
土豆焖牛肉是非常大众化的一道菜肴，每周食用2-3次，做午、晚餐食用都可以。土豆健脾益气，牛肉滋补气血，两者一起配伍对健养脾胃、补益气血非常有利。
参芪煲猪肚
原料：猪肚克，*参、*芪各20克，大枣5枚，盐适量。
制作方法：
1.猪肚洗净，切块，*参、*芪、大枣洗净。
2.将猪肚与*参、*芪、大枣同入锅中，加适量水，大火煮沸，改成小火煮至猪肚熟烂后，加盐调味即可。
营养功效：益气健脾，温中止痛，适用于体虚瘦弱，胃脘隐隐作痛，喜暖喜按，空腹痛甚，得食则缓者食用。
猪肚是补脾胃的佳品，可以补中益气；*芪补气，*参补气血，大枣健脾补气养血。几者合在一起就起到了补中益气、温中健脾、和胃止痛的功效。
当然补脾的方法还有很多，在此不再多说。不过因为脾胃是饮食的受纳器官，因此大家平时多注意饮食，比如每天一日三餐吃好，多吃些温热的汤粥之类的食物等，就有助于补养脾胃。