羊肉，性温、补气血补体虚，祛寒冷，，开胃健力;补益产妇，益精血。对于腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带也有一定的辅助作用
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A塬(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃叁根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
而胡萝卜和羊肉的结合正好既不用担心胆固醇，还能温补脾胃，下面来看看我们的食谱吧
配料：面粉、鸡蛋、胡萝卜、葱姜蒜、牛肉粉(或者鸡精)、料酒、胡椒粉、十三香、食用油
1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
2.羊肉浸泡冲洗干净，剁成肉糜
3.放入料盆，加点料酒去腥
4.加点牛肉粉(没有可用鸡精代替)增鲜，倒入适量酱油
5.加入少许胡椒粉和十三香提味，加入葱蒜姜末
6.最后加入盐和调和油搅拌均匀
7.胡萝卜去皮洗净，用擦板擦成丝后剁碎，倒入适量油拌匀以防出汁
8.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
9.揉好的面团擀成圆剂子，擀皮
10.依次包入馅料，完工
11.开水下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜和醋哦
小贴士：
1.和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃。
2.煮饺子的过程中，水沸腾可加入少量的凉水，可防止饺子破裂