秋天，得多喝汤，滋润美颜，增强抵抗力。猪尾中含有大量的钙质以及骨胶原蛋白，多吃可以软化血管，还可以滋润肌肤，让皮肤变得滑溜溜的。莲藕花生猪尾汤，此汤是一道营养价值很高的传统中医药膳。花生含有丰富的蛋白质，约为24~36%，还含有丰富的维生素B2、硫胺素、核*素、尼克酸等多种维生素。花生的矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
先把猪尾，割去多余油脂，刮毛，洗净，切段.然后锅烧开水，放一片姜，下猪尾焯烫至变色，捞出猪尾洗净.
花生米，洗净
莲藕去皮洗净切块
把全部用料放入砂锅内，加姜块、葱段、料酒及清水适量，武火煮沸后，改用文火煲，约2~3个小时，加胡椒、味精、盐等调味后，汤供食用，猪尾、花生均可佐膳餐。
经常喝这汤，男人补肾健腰，女人滋阴益髓！！用猪尾炖汤比猪蹄好吃多了，而且也都是满满的胶原蛋白，汤肉吃起来也不油腻。