早餐在一天的饮食中是非常重要的，一天之计在于晨，早餐一定要吃好才能保证健康。
通过最新的调查显示，目前高达80%的中国人现在已经养成了每天吃早餐的好习惯，而在早餐食物的选择上面，我们传统的中式早餐理所当然的排名第一，占比高达63%，在这其中，我国的中老年人群体，对传统早餐偏爱是很明显的。
但是从科学的方面用合理膳食来说的话，传统的早餐里，蛋白质的含量比较少，我们需要主动提高。
根据现在营养均衡的原理，我们每顿饭中热量摄入分配百分比应该是50%的碳水化合物、20%的蛋白质与30%的健康脂肪，足够的水分摄入，才能是人体保持在最佳的健康水平。
可是，我们传统的中式早餐多以面食为主，比如馒头、煎饼、米饭、面条、油条、粥类为主，肉蛋奶比例较低，属于典型的高碳水化合物，低蛋白质类的饮食结构。
根据洛杉矶加州大学科学研究：
蛋白质进入消化系统之后，我们的身体会向大脑释放出信号，可以起到提振精力、改善我们的情绪，同时提供饱腹感。
虽然碳水化合物也可以消除饥饿感，但是持续的时间短，比较容易饿，如果忍不住加餐的话，会导致热量超标，导致肥胖。
那么，我们怎么才能改进传统中式早餐，从而达到营养的平衡呢？
比较好的早餐，基础肯定是要有主食、蛋白质食物、蔬菜水果这几类。
我们要减少食用脂肪含量高的食物，早餐可以挑选一些低脂肪、高蛋白的食物，比如水煮鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、瘦肉等，营养丰富，蛋白质含量高，还能增加饱腹感。
同时我们可以经常性的吃一下粗粮主食。比如杂粮粥、小米粥、黑米粥、豆沙包、全麦制品、红薯、玉米等，经常的食用会是精米、白面食物的良好补充。
最后，适当的补充蔬菜水果是非常好的，配合果蔬，营养更加的丰富的同时，还有控制体重的作用，一举两得。
一顿健康的早餐，我们还要避免不健康的食物摄入。
比如明显高脂肪的食品：比如油条、油饼、蛋*派、饼干、方便面、起酥面包、点心等，这些食物添加了很多油脂，热量严重超标，脂肪含量爆表，而且很多含盐量，含糖量都特别高，最好不要经常食用。
油炸类的食物，也应尽量避免。比如：煎鸡蛋、培根、火腿、炸鸡这类高脂肪的蛋白质食物，营养价值虽然特别高，但是脂肪、热量太超标，少吃为好。
我们的早餐少不了各种咸菜，但是咸菜的含盐量很高，不管是腌制的蔬菜还是榨菜、酱菜，营养价值很低，对控制血压不利，一定要少吃。
我们只要记住这些原则，日常生活中多多注意，早餐就可以吃的既健康又营养。