中国人对待冬至节气非常重视，民间更是有“冬至大如年”的讲法，由于南北方文化习俗不同，各地均形成了特色饮食，来度过冬至节气，那冬至该吃些什么呢？冬至到了，别忘了吃这六种传统美食，营养美味寓意吉利健康，补充营养，应季而食平安过冬。
饺子
对于中国人来说，饺子是必不可少的节日美食，冬至到，家家户户吃水饺的习俗。冬至节气，就进入一年最寒冷的天气，冬至寒冷会让不少人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，因此有了“冬至吃饺子不冻耳朵”的老话。
大白菜猪肉饺子
原料：大白菜猪肉米粉酱油胡椒粉
制作：1.面粉加入适量的温水和面，和成光滑的面团后加盖饧上半个小时
2.肉末加入适量的盐，姜末，生抽，花椒粉等调味料拌均匀
3.大白菜碎加入少许盐腌制一下后，再挤出部分汁，将大白菜碎放入猪肉馅料中，加入少许香油，顺着同一个方向搅拌上劲。
4.擀好的面团下成大小相同的剂子，擀成圆片。
5.将调制好的大白菜馅料放入饺子皮中包好，饺子边皮捏紧。
6.烧锅开水，将大白菜馅料饺子放入锅中去煮，先加盖煮，大火煮开后加入少许水继续煮
7.再次煮开后再加入水，两次点水后饺子全部浮起来后即可。
8.将煮熟的饺子盛入盘中，搭配上调味料汁即可。
汤圆
在南方吃汤圆寓意“团团圆圆”的好彩头，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。汤圆的馅料多样，可甜可咸，可将水果、肉、蔬菜等均可包入馅料。
桂花豆沙莲子米酒汤圆
原料：糯米粉豆沙莲子馅料米酒糖桂花
制作：1.糯米粉中加入水和成软硬适度的面团
2.将豆沙莲子馅料先搓成圆球备用
3.将糯米面团压成小圆片，将准备好的馅料包好搓成圆球
4.烧锅开水，将准备好的汤圆放进锅中进去煮，待煮到汤圆全部浮起来后加入1碗米酒，煮开后加入桂花糖浆即可。
羊肉汤
羊肉汤，冬至过后，就进入了数九寒冬，一年中最寒冷的季节，而羊肉一直是公认的冬季滋补食材，具有补虚壮阳，暖身暖胃的功效，吃它既能补充营养，又能抵御严寒。
羊肉汤
原料：盐羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
制作：1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。
3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
糍粑
糍粑，在南方有着“冬至大如年”，因此江浙一带冬至也有吃糍粑的习惯，冬至吃糍粑不仅好吃解馋，还图个吉利的美好寓意。
红糖糍粑
原料：糯米粉克，开水克，红糖2勺，玫瑰2朵，清水适量，食用油适量
制作：1、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的糯米面团。用开水来和面，做出来的糍粑放凉了也不会发硬。
2、糯米面团分成均匀大小的面剂子，搓圆再搓成长条。造型就随意了，搓圆按扁也行，整理成正方形也可以。
3、锅中倒油，油热放入糯米条小火煎，不要急于翻面，等底部变硬，很轻松就能翻面了，而且摆放的时候留一些间隔，不要紧挨在一起，否则煎的过程中会膨胀，面团跟面团就粘黏在一起了。
4、煎至各个面都变得酥脆就可以了，装盘备用。
5、锅中倒入清水，加入两大勺红糖、两朵玫瑰花，大火煮，煮至红糖汁变得浓稠。
6、将红糖汁淋在煎好的糍粑上面就可以吃了，家里有*豆粉的还可以撒上一些*豆粉，我喜欢趁热吃，脆脆的、糯糯的，微微甜，早餐吃几块超级满足。
馄饨
馄饨，冬至一阳生，恰如盘古开天辟地时的混沌开窍，吃馄饨就是在取其谐音，有食下“混沌蒙昧”继而“万象清明”之寓意，因此冬至时吃馄饨寓意打破混沌，天清地明。
虾仁馄饨
原料：鲜虾馄饨皮姜淀粉料酒紫菜葱花胡椒粉盐高汤
制作：1.虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀
2.将虾仁馅料放在馄饨皮底部
3.再将馄饨皮向上折叠两下将它们左右两边折叠按压紧，这样虾仁馄饨就包好了。
4.将高汤放入小锅中加热，加入紫菜，再加入盐和胡椒粉调味后倒入大碗即可
5.另用一小锅烧锅水，将虾仁馄饨放入锅中去煮至馄饨全部浮起来，
6.将煮好的馄饨盛出来放入汤中，最后撒上葱花即可。