#山药#
山药鸡汤是一道美味的汤品，具有补脾益肺、滋补养生的功效。以下是制作方法及细节：
所需材料：
?鸡肉：克
?山药：克
?红枣：5-6个
?姜：适量
?盐：适量
?料酒：适量
?食用油：适量
?水：适量
制作步骤：
1.鸡肉洗净，切成小块，用清水浸泡一段时间，放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
2.山药去皮，切成小块，红枣洗净，姜切成片状，备用。
3.炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
4.将炒好的姜片倒入鸡肉锅中，加入山药和红枣，加入适量的水。
5.用小火炖煮1-2个小时，直到鸡肉和山药都熟烂入味。
6.在最后10分钟加入适量的盐，调味即可。
注意事项：
1.煮鸡汤时最好使用土鸡或草鸡，这样的鸡肉更加有营养，口感也更好。
2.山药要先去皮，否则会影响口感。
3.炒姜片时不要炒太久，否则会影响汤的口感。
4.炖煮的时间不宜过长，否则会影响营养价值，也会让汤变得过于浓稠。
5.如果汤太浓，可以适量加入清水稀释一下。
6.山药和红枣的比例可以根据自己的口味和需要进行适当调整。如果想要更加甜美的口感，可以多放一些红枣。如果想要更加滋补养生，可以多放一些山药。